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尚台正吉 筋引き包丁（スライサー） 特製鍛造 刃渡り28cm。尚台正吉 筋引き包丁（スライサー） 特製鍛造 刃渡り28cm。楽天市場】【レビュー特典!!】 和 NAGOMI スライサー 21.7cm | 明治6年。尚台正吉の筋引き包丁（スライサー）です。刃渡りは約28cmです。両刃ですが8対2程度の片刃です。鋼は不明ですがクロムモリブデン鋼ではないかと思います。SYODAI　特製鍛造の刻印です。尚台正吉の筋引き包丁（スライサー）です。両刃となっていますが、多分元々は片刃だったものを裏を少し研いだと言う感じでしたので極力表側だけ研ぎました。(裏は触ってません。片刃に戻すことも考えましたが、充分に切れるので現状重視しました。）筋切りの用途は多彩ですが、このサイズですので大きなものを扱うには最適です。研ぎ傷が多かったので修復し鏡面化しましたので細かな傷と孔食が少し残りました。気にならなければお薦め致します。切刃も平も、ほぼ鏡面となっております。重量もサイズの割には軽く、全体的に綺麗ですので長く使えると思います。サイズ的にプロの方にお薦めです。砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約280mm●刃の厚さ：厚い場所で約2.2mm●外寸410mm●重量243g#包丁 #スライサー #尚台正吉 #28cm。楽天市場】筋引包丁 刃渡り24cm 濃州正宗作 プロフェッショナル10A。ストウブ 22cm staub 限定色 ユーカリ日本正規 焼き芋石もおまけ✩。レミパン　remy pan RHF-302 レッド　新品。★未使用★送料込★おもいのフライパン 26cm レシピブック付き　石川鋳造。めりかり　新品staub ストウブ　スモールチキンココット　バジルグリーン。【新品未使用】＜グリーンパン＞ ストゥディオ フライパン 28cm。マイヤー ジャストフィットパン ２０ｃｍ＆２４ｃｍ ２ピースセット。K*a様 Misono（ミソノ） 440シリーズ　牛刀270mm 和包丁 モリブ。小野式製麺機　1型　美品。Demeyere デメイエレ 16cm片手鍋 蓋付き　ステンレス 全面5層。​【美品】ビタクラフト ウルトラ 片手鍋 No.9013 IH対応 ステンレス。STAUB LA COCOTTE 両手鍋 赤 黒。未使用・レア‼️ハローキティ 純北海道製 グルメ鍋 35th ジンギスカン。【新品・生涯保証付】STAUB ピコ・ココットラウンド ブラック 14cm。LE CREUSET ルクルーゼ　パウダーブルー　22cm。【新品未使用】DANSKコベンスタイル 両手鍋23cmイエロー。華月　大黒鍋　ごはん鍋3合炊き