HOT ! 蕎麦打ち こね鉢 ☆期間限定セール！！☆ こね鉢 [そば打ち道具] | 蔵の粉屋 大西製粉

こね鉢 [そば打ち道具] | 蔵の粉屋 大西製粉。そば打ち用鉢 こね鉢 直径42cm 【送料無料】 父の日 母の日 敬老の日。そば用こね鉢 こねばち 蕎麦 ソバ そば打ち 蕎麦打ち道具 手打ち。！！！10/10までの期間限定ですが、！！　　　セール価格に変更しました⭐︎７９,０００円を→５０,000円にします⭐︎新蕎麦で蕎麦打ちはいかがですか^_^⭐︎『蕎麦打ち　こね鉢』　です。本職用に使用していました。もう一つ、同じ様なこね鉢を持っていますので、一つをお譲りします。⚫︎蕎麦粉と水が均一に、手早く混ざる用に考えて、大工にお願いをして、特注で作ってもらった物です。数十年物の杉の丸太をくり抜き、陶器のこね鉢を埋め込んで作ってあります。一部、こね鉢を木材に埋め込む際に出来た、ひび割れが木材に、鉢に黒い傷がございます。写真でご確認下さい。十数年、問題なく使用して参りましたので、作業には問題ございません。⚫︎鉢の形•外径　約４３cm (フチを含めた寸法)•内径　約３５cm (フチを除いた寸法)•縁(フチ) 約４cm•深さ　約１８cm (底辺からフチまで)鉢の深さがしっかりあるのと、写真のように鉢に縁がある事で、手で勢いよく高速に水回しをしても、縁が上に舞った粉を鉢の外へ飛び出す事を制御し、粉を鉢の中心へ戻すので、手で勢いよく高速に水回しをしても、粉が鉢の外へ飛び散りにくくなる。それによって、粉が鉢の外へ飛び散る事を気にせず、勢いよく高速に水回しが出来るので、水回しの時間が短縮でき、また最小限の水分量で水回しを終えられる。(＝時短により、麺帯の乾燥を防ぎ、喉越しの良い麺に仕上る。コシのある、風味のよい蕎麦が出来る)また縁(フチ)がある事で、粉が鉢の中で回転するので、均一な水回しが行える。(参照　写8,9,10,11,12,20枚目)⚫︎鉢の重量•大変重たく、おそらく３０Kg前後あるのではないかと思います。重量があるので、水回しをする時や、こねる時、鉢が動きにくく、思いっきり体重をかけて作業が出来る。(手だけではなく、体重を使って力を入れてこねる事が出来る。また、体重を使うと、手だけの作業とは違い疲れにくい。⚫︎鉢の素材•陶器陶器は冷たさをキープ出来るので、水回しやこねる時、粉に熱を与えにくい。(＝蕎麦粉の風味が失われず、風味良い蕎麦に仕上る)私なりの道具への解釈をご理解して頂けます方へ、また中古品にご理解頂けます方へお譲り致します。#蕎麦#こね鉢#捏ね鉢#鉢#蕎麦打ち#そば打ち#キッチン用品。こね鉢 黒内朱 ソバ打ち うどん打ち 蕎麦 業務用 – 山家漆器店。日野浦 睦 有色ダマスカス 筋引 包丁 ９寸 未使用品。愛工舎製作所 ケンミックス アイコーシェフ KPL9000S 厨房機器 業務用。サラダマスター　鍋　7コート。アンティークキッチンストーブ。【極美品】キッチンエイド Kitchen Aid 業務用7.5Lスタンドミキサー。手動式 ブラック かき氷機　Swan　シグネ。粉鉄　本焼　切付包丁　康之 丸越産業　8寸　片刃牛刀　刺身包丁　包丁。レア　未使用　ルクルーゼ ココットフルール　パウダーブルー　20㎝。Rudi 　包丁柄10本セット。未使用 クリステル　CRISTEL グラフィット スタータープラス 鍋セット。staub ストウブ 20cm 3点セットミナペルホネン。日本ニーダー　業務用パンニーダー pk2020plus。アムウェイ鍋一式。子の日　Nenox 筋引き。【中古臼＆新品杵セット販売 第一弾】。専用アムウェイAmway24ピース 鍋セット ウォック インダクションレンジ @。新品未使用　Panasonic Bistro オートクッカー 自動調理鍋